我院成功承辦2018年廣東省技工院校烹飪專業教師職業能力大賽

12月6-7日,由廣東省技工院校教研會主辦,我院承辦的2018年第四屆廣東省技工院校教研會烹飪專業教師職業能力競賽成功舉行。我院黃文鑫老師榮獲二等獎!

我院黃文鑫老師榮獲二等獎

6日下午,比賽開始。比賽分為教學設計、說課答辯、技能操作三個競賽環節。各參賽選手對教學內容精心設計,教學思路清晰,教學過程設計合理。說課過程中流暢的講解,端莊大方的儀態,都展現了過強的技工教育教學技能和技工教師風采。最后的技能操作環節,大家都使出看家本領,從口味、質地、造型、色澤、創新、營養多方面下功夫,在規定時間60分鐘內呈現完美菜品。選手們優秀的表現得到現場評委們的高度評價。

教學設計環節

技能操作環節

經過三輪的比拼,東莞技師學院的王道健老師榮獲一等獎,我院黃文鑫老師榮獲二等獎,江門市技師學院黃眉羽老師、廣東省粵東高級技工學校楊旭宏老師榮獲三等獎。

獲獎選手接受頒獎

本次大賽是我院首次承辦的省級賽事。為積極做好賽事承辦工作,學院精心組織,成立了競賽組委會辦公室,制定了賽點工作實施方案,完善競賽設施,落實比賽場地,全力做好技能大賽各項組織與服務。廣東省技工院校教研會秘書長、廣東省職業技術教研室副調研員曹國平對我院在本次比賽細致周密的工作安排、熱情周到的服務給予了充分肯定,并向我院頒發了承辦職業能力賽事牌匾。

曹國平秘書長在頒獎儀式上表示:我省“粵菜師傅”工程已啟動,希望通過本次比賽培養一體化教師,既能操作,也能上課;既要繼承粵菜傳統,也要推陳出新。要弘揚粵菜文化,創新粵菜體系,傳承嶺南文化,弘揚“工匠精神”,將粵菜發揚光大。

作為本次比賽承辦單位,蔣平生院長向獲獎選手們表示了祝賀。同時,他鼓勵教師們在日后教學工作中不斷創新,精益求精,激勵在場的同學們立志成才,為廣東省粵菜師傅事業的作出貢獻。

本次烹飪專業職業能力競賽圓滿落下帷幕。大賽為我省技工院校教師創造了一個交流經驗、切磋技藝、展示水平的舞臺。此次比賽,促進我院切合實際加強技能教學,全面提高教育教學質量方面進一步發展。